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吉林大米之栗子飯的做法

  食材:吉林大米兩杯、栗子一杯、過濾水(或純凈水)三杯半、鹽一小捏。

  栗子飯的做法:
1.準備好食材和水。
2.鑄鐵鍋底滴幾滴食用油,用餐巾紙抹勻(可防止飯結底)。
3.兩杯米淘洗干凈后,放入鑄鐵鍋,加入三杯半過濾水,浸泡半小時。
4.這時候把帶殼生板栗放小鍋里加水煮五分鐘后,撈出沖涼水,用剪刀剪個口子,剝殼去皮切成小塊。
5.大米浸泡好后,放入板栗。
6.撒一小捏鹽進去。
7.開小火先煮一分鐘,然后蓋上蓋子,不要蓋嚴留條小縫。
8.轉中大火聽到鍋內沸騰,鍋縫有大量熱氣涌出再蓋緊蓋子保持中大火一分鐘后,轉小火燜煮十分鐘。
9.十分鐘后關火,不要開蓋子利用預熱繼續燜十分鐘。十分鐘后開蓋鏟松鍋內的飯,裝碗后可以撒點炒香的黑芝麻更好看。

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